QUIÉNES SOMOS
Somos un equipo joven, de personas comprometidas con la producción local y alrededores, que queremos apostar por nuestra tierra y poner en valor la maravillosa gastronomía que hemos heredado de nuestros antepasados y llevarla a todos nuestros comensales.
Nuestro chef ejecutivo Fernando Cativelli, lleva más de 14 años de experiencia a nivel nacional e internacional. trabajado para restaurantes galardonados y hoteles de alto estándar, siempre curioso por los nuevos sabores y técnicas gastronómicas nuevas para así deleitar los paladares.
Toda esta experiencia hace que mimemos el producto al máximo. Siendo nuestra oferta gastronómica un producto de calidad, fresco y de temporada. Nuestro compromiso es el respeto a los sabores tradicionales y naturales de Huelva y Andalucía.
También trabajamos de lleno un sistema de restauración sostenible, ecológico y de km.O, obteniendo productos de nuestra propia finca, productores locales y artesanales.
Entre nuestros platos estrella destacan la huerta, el pescado de costa y carnes de nuestras dehesas, el cordero, cerdo ibérico y el vacuno
GALERÍA
ESPACIOS
GASTRONOMIA
CARTA
COMIDA
ENTRANTES
«Todos nuestros platos se elaboran al momento»
Para Comenzar…
CROQUETA MIRADOR
«Croqueta casera de jamón de bellota de la zona»
€ 1,80 / 1 Ud.
ENSALADA JOSE
«Base de canónigos, queso de cabra, tomate Cherry, pasas, nueces
Panceta crujiente, cebolla caramelizada y vinagreta de la casa “
€ 9,50
TATAKI
«Tataki de panceta a baja temperatura y luego frita para esa textura crispy”
€ 8,50
ENSALADILLA IBERICA
«Ensaladilla del chef con Salmon ahumado y crujiente de jamón»
€ 8,00
BIKINI
«Sándwich de pan brioche tostado con cinta de lomo ibérica
marinada & empanada y coleslaw «
€ 6.90
QUESO A LA LEÑA
«Queso brie en horno de leña con toques de ajo, Cherrys y pan crocante»
€ 6.90
SALCHICHA AROCHERA
«Salchicha de la zona con toques de aguardiente al josper con patatas»
€ 6,90
MATRIMONIO SIERRA
«Boquerones y lagarto ibérico sobre regañada con cama de salsa de tomate
y alioli de ajo tostado»
€ 7.50 / 3 Ud.
FLOR Y JAMON
«Flores de alcachofa a la parrilla, con jamón ibérico y aderezo de la casa»
€ 9,90
TABLA DE CURADOS Y QUESOS
«selección del chef de productos de la zona»
MEDIANA €13.50 GRANDE 16,50
TABLA DE JAMON
€ 20,50
PRINCIPALES
TERNERA
«Corte premium con maduración mínima de 45 días al grill al término
deseado con patata arrugada y mojo picón»
(Entrecot +300gr, Chuletón 500gr, Chuletón +1 kilo en adelante)
Desde € 6,00 por cada 100gr
«Gran jarrete de ternera con 48 horas de cocción sobre polenta al queso»
28.90€
CORRAL
«Rulo de pollo jugoso marinado con salsa queso payoyo y pure rustico»
€ 14,90
BOSQUE
«Fideos de calabacín de nuestra huerta salteado con setas silvestres»
€ 13.90
«Berenjena al horno con salsa de tomate casera y crema parmesana «
€ 13.90
GRANJA
«Pierna de cordero lechal acompañado de patata rellena al horno»
€ 18.00
PESCA
«Atún rojo al josper con vegetales salteados «
€ 17.90
«Lomo de bacalao confitado con cebolla y aceituna sobre cama
De patatas y vegetales «
€ 18.90
MAR
«Pata de pulpo al olivo «
€ 18,90
«Arroz negro de pulpo a la llauna y alioli de ajo rostizado»
€ 19,00
ESPECIAL DEL RINCON IBERICO
«Cocido con abanico, chorizo, morcilla, panceta, garbanzos de Escacena
Servidos en 2 tiempos, primero un consomé con cabello de ángel de arroz
para continuar con un plato con todos los demás ingredientes del cocido”
€ 21,50 / 2Pers
«Canelones de carrillada y bechamel trufada»
€ 15.90
“Pluma glaseado sobre cama de patata panadera”
€18,90
«Lagarto a la parrilla acompañado de pimiento italiano rellenó de cebolla caramelizada»
€14,90
«Presa a la brasa sobre abanico de tomate aliñado»
€ 19.00
“Solomillo salteado al wok con cebolla morada, tomate y patatas”
€ 14.90
«Castañuelas al josper con patatas al ajillo»
€ 12.90
POSTRES
«Nuestros postres siempre están cambiando, pregunta
por la selección del día»
MENU DEGUSTACION IBERICO
UN VIAJE POR NUESTROS CAMPOS
BY CHEF FERNANDO CATTIVELLI
COMIENZO DE NUESTRO VIAJE
Selección de curados del chef
Croqueta cremosa 100% bellota
Esfera rellena de mousse de chorizo de la sierra y carabineros
Regaña con salsa tomate marina coronado con boquerón y lagarto ibérico
LLEGAMOS AL CENTRO DE NUESTRO ENTORNO
Pluma glaseada de mole andaluza sobre cama de patata panadera trufada
Risotto puntalette meloso de presa
Trampantojo de milhojas con Castañuelas en salsa de hijos
FINAL DULCE DE NUESTRO PASEO
Queso de la zona con caramelo de panceta y chocolate blanco
Tartaleta de frambuesa con Velo de papada al oro
39 € POR PERSONA SIN BEBIDA
52 € CON MARIDAJE
VINOS
GENEROSOS
FINO € 2,90
OLOROSO DE LA CASA 2,50€
PEDRO XIMÉNEZ € 2,90
AMONTILLADO € 2,90
CREAM € 2,90
MANZANILLA € 2,90
CANASTA €2,50
BLANCOS
VIÑA GAMO SELECCION SECO D.O HUELVA€ 10.50
VIÑA GAMO FRIZZANTE D.O HUELVA € 10.90
COLECCION MIL MOSCATEL D.O HUELVA € 19.50
JAVIER SANZ VERDEJO RUEDA € 19.90
COLECCION DESCUBRIMIENTO ZALEMA D.O HUELVA € 20.50
CORALES DE VILLALBA SAUVIGNON BLANC D.O HUELVA € 20.90
MUGA BLANCO FERMENTADO EN BARRICA RIOJA € 21.90
LA VAL FERMENTADO EN BARRICA ALBARIÑO R.B € 29.50
ATLANTIDA VIJIRIEGA CADIZ € 36.90
GRAN VINO PAZO BARRANTES ALBARIÑO R.B € 49.50
TINTOS
GARUM CADIZ € 16.90
VARA Y PULGAR TINTILLA DE ROTA CADIZ € 20.50
20 ALDEAS TEMPRANILLO CASTILLA Y LEON € 21.90
SAMARUCO CADIZ € 23.90
TINTILL BALBAINA € 27.50
PESQUERA RIBERA DE DUERO € 27.50
MARQUEZ DE MURRIETA RVA RIOJA € 31.90
TABERNER SYRAH CADIZ € 32.90
CONTINO RESERVA RIOJA € 44.90
IMPERIAL RESERVA RIOJA € 45.50
MALLEOLUS RIBERA DE DUERO € 48.90
ROSADOS Y ESPUMOSOS
VIÑA REAL ROSADO € 14.50
FLOR DE MUGA ROSE 21.90
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA € 28.50
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA ROSE € 32.90
JUVE & CAMPS CHARDONNAY € 36.50
CHAMPAGNE PIPER HEIDSIECK BRUT € 58.90
CHAMPAGNE PERRIER JOUET GRANT BRUT € 79.50
EL ALAMO DE JABUGO SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania.